Ingredientes:
650 gr de fresas maduras
8 cucharadas soperas de azucar
1vaso de agua
1 sobre de gelatina de fresa, o puede ser también de frambuesa
1 bote de leche Ideal.
Preparación:
Batir con las varillas la leche IDEAL, hasta que esté bien espumosa (si
previamente ha estado la leche en la nevera una horas, aumentará de
volumen).
Añadir el azúcar y seguir batiendo.
Poner a hervir el agua y bajando el fuego para que deje de hervir echar el
sobre de la gelatina y calentar hasta que NO se vea transparente (1 minuto
más o menos). La gelatina no debe hervir porque en ese caso, no cuaja).
Triturar las fresas hasta que queden sin grumos.
Agregar en la leche IDEAL la gelatina, batiendo sin parar.
Agregar el batido de fresas.
Batir todo bien para que quede homogeneo y guardar en la nevera unas horas
(3-4 horas) antes de tomarlo.
Si se hace la vispera, mejor.
Opciones:
Si en vez de un sobre de gelatina se ponen dos, se puede verter sobre un
molde y luego desmoldar introduciendolo en agua caliente. Tendrá formato
Bavarois.
Si el preparado para mousse, se pone en el congelador, queda un helado
cremoso.