Fitxes varietals

Les anàlisis han sigut realitzats sobre mostres preses en les parcel•les d'assaig de l'IVIA a Moncada (València), sent Citrange el portaempelts de totes les varietats. La ubicació de la finca conferix a les varietats una precocitat de tipus mitjà.

El període de recol•lecció detallat en les fitxes varietals es referix a l'interval de recol•lecció en camp, comprenent des de les zones més primerenques a les més tardanes i tenint en compte les diferents combinacions empelt / patró.

L'índex de color esta expressat en l'escala Hunter Lab (I.C. =1000 x a / L x b) i correspon al què manifesta el fruit al final del període de recol•lecció.

L'índex de maduresa indica el grau de maduració interna del fruit i s'expressa amb la relació entre el contingut en sucres i l'acidesa. La normativa de la Indicació Geogràfica Protegida “Cítrics Valencians” fixa el mínim comercial en 7,0 per a satsumes i taronges i en 7,5 per a clementines i híbrids de mandarina. En el cas de les llimes, hauran de tindre un percentatge mínim de suc, que serà del 25% en Fino i un 30% en Verna. En les aranges el percentatge mínim de suc serà d'un 35% i el color de la corfa tal que permeta una adequada desverdització.

Les fitxes han sigut confeccionades per J. Pardo, G. Soler i A. Buj. Han col•laborat en la seua elaboració J. Soler, S. Zaragoza, A. Medina, R. Bellver, T. Mars, L. Gavila i P. Aleza.